根據「享鍋」的餐牌介紹，小火鍋Shabu-Shabu係日式菜系裏重要的一支，它源自於蒙古的「一鍋煮」(One Pot Cooking)而加以改進而成。據傳言，成吉思罕在率軍西征時，為了加速行軍時程，同時節省燒煮的燃料，因此命令將兵士分為數人一組，再將每人所分得有限的牛肉等肉品，放入一個裝著翻滾熱水的大鍋中共煮共食，此一共同煮食的概念，經由中國流傳到日本，就演變成今日風行全球的小火鍋Shabu-Shabu。
小火鍋Shabu-Shabu一般也通俗的翻譯成「涮涮」(Swish Swish)，形聲於切薄肉片在滾滾湯汁中來回衝蕩的聲音，其中一般又以牛肉片視為小火鍋Shabu-Shabu的正宗首選，但是比較現代、創新的日本餐館，也開始提供豬肉、鴨肉、龍蝦、螃蟹、雞肉等材質的火鍋，蔬菜類例如菇類、包心大白菜、豆腐等，也可以在燙熟後沾著濃郁醬料食用。
「享鍋」的小火鍋Shabu-Shabu，則有海鮮鍋、牛肉鍋、魚頭鍋等多種，每鍋另附送一碟蔬菜盤，包括有大白菜、粉絲、冬菇、豆腐、芫西、玉米、蕃茄等，另外尚可選擇白飯、粉絲或白麵任一種，每人在自己的小鍋裏涮煮後，再蘸上自行調配的沙茶、蒜泥、辣椒、香蔥等醬料食用，真是既健康又美味。
「享鍋」也以各式各樣的油炸甜不辣而著稱，鮮魷、豆腐、軟殼蟹都是素材。今年四月份，波士頓環球報(Boston Globe)即以專文推介說，「無論是茄子、洋蔥、大蝦，都烹炸調理得蓬鬆、爽口、少油，尤其酥炸生蠔，裹著麵包粉油炸後，在可口的口感中，還隱藏著海潮的鮮味」。今年五月份，鳳凰雜誌(Phoenix)也為文讚譽，「在開胃美點中的炸甜不辣，無論是炸蝦、炸新鮮甘貝、炸蔬菜，都是餐牌中的精緻上選。讓人無法抗拒、內容豐盛、每客僅十五元九角五分的晚餐盒，絕不會讓食客失望。兩人份的晚餐套餐，有主菜、沙拉、湯品、白飯以及水果，足以誘惑食家的再度光臨」。
「享鍋」的特價午餐也有可觀之處，主菜有炸雞塊、炸豬排、炸鱈魚、Soba麵等八種，附送Miso湯、白飯及春捲、炸雞翅、水餃三選一，每客六元九角五分；特別午餐盒則每只八元九角五分，有炸蝦甜不辣、牛肉Negimaki、三文魚Terriyaki等五種。
「享鍋」地址在：417 Harvard Street, Brookline, MA 02446，服務電話：(617)566-0888。
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