hsieh kuangchung的部落格

崛起於紐約、由知名影星勞伯狄尼洛投資、名廚Nobu Matsuhisa執掌的這家餐廳，從一開始，便以帶有一點點東方意象的摩登空間形象，加之充滿大膽創新意味、雜揉了西式材料西式醬汁與西式盤飾風格的嶄新派日本料理一舉打響名號，成為時尚名流們最鍾愛的用餐去處。

到現在，在國際美食圈裡，Nobu早已然發展成為一個聲名顯赫、勢力龐大的餐廳品牌，且除了紐約之外，倫敦、拉斯維加斯、東京各地都有分店；還甚至衍生出一股名之為「Nobu style」的和洋料理風潮，凡自命為美食饕客者，無不四方蜂擁而來想盡辦法務必朝聖一次。

而也因著如此，紐約這家始祖級Nobu不僅始終完全一位難求，就算提早一兩個月訂位，從早到晚永遠通話中的發燒電話線路，也每每令人為之抓狂

按照各方指南建議，點了由主廚自行搭配組合的當日套餐，內容依序有：上頭鋪滿了魚子醬、梅子泥、蔥花辣蘿蔔泥等三種醬汁的生蠔，表面稍微烤過、外熟內生的鮪魚片佐蒜泥調味醬油，拌了千島醬汁的炸魚球，味噌醬汁海鱸魚，生魚握壽司以及焦糖布丁甜點。

Nobu 105 Hudson Street New York
(212) 219-0500