hsieh kuangchung的部落格

    全國擁有三十四家連鎖據點，三皇三家餐飲連鎖集團表示，「撐不下去了！」不到三個月的時間，光是一隻雞腿的採購成本，即由原來約二十元，大幅調漲至三十元，平均漲幅高達五○％，各種奶製品，以及豬肉等，平均漲幅更是動輒一○％以上。

    三皇三家指出，原物料上揚，基本工資上揚所帶動的勞健保費用齊揚，國內不少知名的大型餐飲連鎖同業，已有共識於八月間，陸續調漲部分餐飲定價，三皇三家各連鎖店，針對原物料漲價較大的相關餐飲套餐，與牛奶等奶製品有關的茶飲，都將自八月上旬起，調漲五％以上售價。

    三皇三家表示，加料不加價的行銷策略，買兩百元火鍋，即送一杯七十、八十元的飲料，在過去兩、三個月內，為各門市業績增分不少，也提高了平均客單價，如今，選擇局部調漲餐飲訂價，實在是撐不下去了，可是為了避免顧客流失，新售價的平均漲幅，仍低於原物料上揚幅度。

    全國架構三十一家翰林餐飲連鎖據點，決定自八月起陸續調整部分的餐飲定價，漲幅將依各種主要原物價調漲幅度而定，最少五％以上。

    翰林國際餐飲指出，部分原物料價格飆漲，再加上每小時工讀生價格調漲等，即使是依靠連鎖經營，進而壓低其進貨成本的餐飲連鎖餐飲同業，都已無法再自行吸引成本大幅上揚的經營壓力，調漲各種餐飲的售價已勢在必行。

    翰林餐飲轉投資的響茶系列連鎖門市七十餘家，雖然奶製品調漲，因其佔得茶原料成本不高，現階段只決定先調漲翰林連鎖餐飲的用餐價格，茶系列產品將先自行吸引成本上揚差價，暫時不會同步調高其售價。