「Shabu shabu」一詞源自於日本，是一種把肉片放入有昆布高湯的熱湯裡，涮兩下即可食用的一種吃法。現代人將此一吃法更加發揚光大，由於韓國飲食與日本相近，韓人並將其改良成更多元化的健康養生鍋。Northern Shabu Shabu為提供日式火鍋美食的專門店，店內陳設裝潢亮麗高雅，每桌之間都有屏風相隔，令每一桌的顧客都有絕對的空間享用熱騰騰的美食。
其Shabu Shabu種類雖不多，但品質與份量均為上乘之選，內容包括：日本特級雪花牛肉、肥牛、牛眼肉、牛肉金菇野菜捲、鴨肉、羊肉、生魚片、三文魚片、阿拉斯加大蟹腳、綜合海鮮，素食人士還可挑選綜合菇類總匯，所有項目都附帶一盤新鮮時菜，如紹菜、波菜、蘆筍、嫩豆腐、鮑魚菇、金針菇、粉絲、白飯及烏龍麵等配料，每份價格在$13.99-$26.00之間。
據負責人Randy表示，該店最大的特點在於湯頭，有鑑於現代人著重於健康養生之道，其湯頭材料是由蘋果、蕃茄、芹菜、蘿蔔、薑、蔥、蒜等數十種水果及蔬菜以文火熬製數十小時而成，味甘不油膩，而其獨家的沾醬料亦是特點之一。吃Shabu Shabu與其他火鍋不同的是一般火鍋都將配料全放進去煮食，Shabu Shabu則是想吃什麼燙涮二下就可食用，若將材料一併放入鍋中，不僅影響湯頭的清爽口味，亦失去Shabu Shabu獨有的風味。切得極薄呈玫瑰色的肉片，油花分佈均勻，涮兩下嫩熟即可，入口即化，美味滿分。野菜時蔬亦多樣豐富，當主菜吃完後，還可將白飯倒入鍋中，利用剩餘的湯汁加上雞蛋煮成另一道美味可口的鹹稀飯。
Northern Shabu Shabu七天營業，全年無休，營業時間自上午11時至凌晨1時；為方便上班族，推出特價午餐，週一至週五上午11時至下午5時，每份$8.99起，歡迎各界僑胞闔府前往駐足嚐鮮。
訂位電話：718-886-8880，地址：157-26 Northern Blvd., Flushing(北方大道往東至158街街角)，門口備有代客泊車服務。
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