劉啟祥先生曾於三年前，成功邀請紐約金門超市和金門百貨進駐昆士市，由於華人在當地逐漸展現強大的經濟力量，不但活絡了昆士市的財政，也提高了華人在該市的地位。劉啟祥在太平食街的開幕致詞時表示，太平食街的構想，是希望讓所有光臨的顧客，都可以在食街內享用到各種太平洋亞洲國家不同的美食，目前太平食街內已擁有包括已於年初開業的「小綿羊蒙古火鍋」，以及新開張的「台灣小食坊」和「壽司時代」，剩下還有兩個鋪位位置，歡迎從事越南餐、泰國餐等口味的業者加入營運，使太平食街能擁有風格迥異的亞洲飲食風貌，以保證在太平食街內的所有餐點口味，絕不會重複。他同時預言，由於越來越多華裔移民的遷入，加上華人工商業在此間的欣欣向榮，使得昆士市成為麻州第二個唐人街(中國城)的目標已為期不遠。
新開張的「台灣小食坊」(Taste of Taiwan)，主持人馮富友先生曾在紐英崙各地，經營多家台式餐飲業，因此經驗豐富，口味道地。「台灣小食坊」專門供應各種台灣小食，包括飯團、台式棕子、米粉、油豆腐、淡水蝦卷、韭菜盒子和刈包、魯肉飯、焢肉飯、大腸麵線、肉羹湯、牛肉麵、牛肉夾餅、以及台式肉絲炒米粉和雲吞湯麵等，還有各種類冷盤、小菜、甜品。午餐的各式蓋飯，也同樣令人回味無窮。
馮先生表示，該店採用家庭組合方式經營，為顧客提供美食與和諧服務。他特別推介其銷售的豆漿，是使用來自台灣的機器自製，保證每日供應新鮮豆漿。「台灣小食坊」服務電話：(617)773-6888。網址：www.mytasteoftaiwan.com。該店在新張期間(九月底前)，憑世界日報廣告惠顧滿五元以上，即贈送台式刨冰一客。
「壽司時代」由羅景儒、黃文超兩位共同經營，其第一家店設在波士頓華盛頓街，在太平食街新開張的是「壽司時代第二分店」(Sushi Time II)，專門供應日本美食壽司、鐵板燒等。開幕當天，羅景儒、黃文超以精巧的手藝，在現場示範壽司的製作過程。他們表示，該店的經營原則，是以大排檔的價格，提供令顧客滿意的正宗日本料理。
「壽司時代」服務電話：(617)328-8887、聯絡手機：(617)699-1322。新張期間，特價優待顧客，凡訂購六十件Maki卷和四十件壽司或魚生，合共一百件，只需一百元。同時在九月底前，憑世界日報廣告惠顧滿五元，即贈送加州壽司卷一份。
太平食街(Pacific Food Court)供應啤酒、餐酒、日本清酒以及其他特色飲品。位於昆士市中心地段，地址在：1585 Hancock Street, Quincy, MA 02169。近紅線地鐵昆士中心車站(Quincy Center Station)。
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